In der Sierra de Gredos und neben dem Nationalpark Hoces del Durat\u00f3n in Segovia, wo wir im Sommer und Herbst unsere Imkereien haben, neigen die Eichen- und Steineichenw\u00e4lder unter bestimmten Feuchtigkeitsbedingungen, in der Regel ab Mitte August, dazu, eine gro\u00dfe Menge an zuckerreichem Saft zu produzieren. Aufgrund der \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Produktion sto\u00dfen B\u00e4ume diesen Saft aus (verstr\u00f6men). Dieser Saft, Honigtau genannt, ist das, was Bienen sammeln, um Waldhonig oder \u201cHonigtau\u201d herzustellen.<\/p>\n
So wird Waldhonig<\/strong> aus den Myelaten der Fr\u00fcchte von B\u00e4umen, haupts\u00e4chlich Eiche oder Steineiche, gewonnen, aber man kann auch Kastanien und andere Arten von Nektar finden. wie Fabaceae, Cistaceae, einige Labiaatae, Heidekraut und Brombeerstr\u00e4ucher.<\/p>\n <\/p>\n EIGENSCHAFTEN<\/strong><\/p>\n Waldhonig<\/strong> ist ein Produkt der schnellen Aufnahme im K\u00f6rper, so dass er schnell zu Energie wird, er versorgt unsere Ern\u00e4hrung mit Mineralien wie Eisen, Kalium oder Magnesium.<\/p>\n <\/p>\n PAARUNG<\/strong><\/p>\n Waldhonig ist nicht nur ein nat\u00fcrliches S\u00fc\u00dfungsmittel f\u00fcr den t\u00e4glichen Gebrauch, sondern passt auch sehr gut zu Fleischgerichten, insbesondere zu Wild. Wir empfehlen, ihn in kleinen Mengen zu verwenden und ihn immer in den letzten Minuten der Zubereitung des Eintopfs hinzuzuf\u00fcgen. Auf diese Weise verleiht er dem Fleisch eine leichte, aber schmackhafte Note und verst\u00e4rkt die Aromen des Gerichts.<\/p>\n <\/p>\n ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: <\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n