Ausgezeichnet mit dem Great Taste 2023 als einer der besten Kastanienhonige der Welt, ist er wegen seines besonderen und spektakul\u00e4ren Geschmacks der Favorit der meisten Honigliebhaber.<\/p>\n
Kastanienhonige sind bernsteinfarben bis dunkel bernsteinfarben, mit braun-gr\u00fcnen hellen T\u00f6nen, die im oberen Bereich, wo der Honig das Glas des Beh\u00e4lters ber\u00fchrt, am auff\u00e4lligsten sind. Sie haben ein ganz besonderes Aroma, mit einer klaren holzigen Komponente, trockenem Holz, wie das von Stiefeln, bei denen die Weine gereift werden, und einer blumigen Basis.<\/p>\n
Der Geschmack ist auch eigenartig, s\u00fc\u00df, aber leicht weich, weil er klare salzige Noten und, wenn es ein signifikantes Vorhandensein von Brombeerstr\u00e4uchern gibt, saure Noten hat.<\/p>\n
Es hat wenig Tendenz zu kristallisieren, es sei denn, w\u00e4hrend der Bl\u00fcte der Kastanie haben die Bienen auch genug Nektar aus den krautigen H\u00fclsenfr\u00fcchten der Wiesen gesammelt, die es begleiten (Klee, Wicken \u2026). ORGANOLEPTISCH: <\/strong><\/p>\n
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\nPAARUNG:
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\nWie andere dunkle Honige mit ausgepr\u00e4gten Aromen und Geschm\u00e4ckern lassen sich Kastanienhonige gut mit Wildfleisch und anderen, mit leicht fettigen Desserts (Eiscreme, N\u00fcsse, Geb\u00e4ck in \u00d6l oder Butter) und mit mehligen Desserts kombinieren.<\/p>\n