Waldhonig 500g

In der Sierra de Gredos und  neben dem Nationalpark Hoces del Duratón in  Segovia, wo wir im Sommer und Herbst unsere Imkereien haben, neigen die Eichen- und Steineichenwälder unter bestimmten Feuchtigkeitsbedingungen, in der Regel ab Mitte August, dazu, eine große Menge an zuckerreichem Saft zu produzieren.  Aufgrund der übermäßigen Produktion stoßen Bäume diesen Saft aus (verströmen).  Dieser Saft, Honigtau genannt, ist das, was Bienen sammeln, um Waldhonig oder „Honigtau“ herzustellen.

So wird Waldhonig aus   den Myelaten der Früchte von Bäumen, hauptsächlich Eiche oder Steineiche, gewonnen, aber man kann auch Kastanien und andere Arten von Nektar finden. wie Fabaceae, Cistaceae, einige Labiaatae, Heidekraut und Brombeersträucher. 

EIGENSCHAFTEN:

Waldhonig ist ein Produkt der schnellen Aufnahme im Körper, so dass er schnell zu Energie wird, er versorgt unsere Ernährung mit Mineralien wie Eisen, Kalium oder Magnesium.

PAARUNG:

La miel de bosque, a parte del uso diario como endulzante natural, acompaña muy bien los guisos de carne, sobre todo carne de caza. Te recomendamos que la utilices en pequeñas cantidades y añadirla siempre en los últimos minutos de preparación del guiso, de esta forma, aportará un ligero pero sabroso toque a la carne y potenciará los aromas del plato elaborado.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

• Farbe: dunkler Bernstein und außergewöhnlich glänzende Oberfläche.
• Aroma: blumig, intensiv und anhaltend.
• Geschmack: süß, mit klaren aromatischen Noten im Mund.